要使用C++读取SQL Server数据库中的数据并转换为UNICODE类型，可以使用ODBC库和UNICODE编码函数。 首先，确保已安装SQL Server的ODBC驱动程序，并在项目中包含ODBC头文件`<sql.h>`和`<sqlext.h>`。 接下来，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在程序中创建一个ODBC环境句柄和一个连接句柄：

#include <sql.h>
#include <sqlext.h>

SQLHENV hEnv;
SQLHDBC hDbc;
SQLRETURN retcode;

retcode = SQLAllocHandle(SQL_HANDLE_ENV, SQL_NULL_HANDLE, &hEnv);
retcode = SQLSetEnvAttr(hEnv, SQL_ATTR_ODBC_VERSION, (SQLPOINTER)SQL_OV_ODBC3, 0);
retcode = SQLAllocHandle(SQL_HANDLE_DBC, hEnv, &hDbc);

2. 连接到SQL Server数据库：

SQLCHAR* connectionString = (SQLCHAR*)"DRIVER={SQL Server};SERVER=服务器名称;DATABASE=数据库名称;UID=用户名;PWD=密码";
retcode = SQLDriverConnectA(hDbc, NULL, connectionString, SQL_NTS, NULL, 0, NULL, SQL_DRIVER_COMPLETE);

3. 执行SQL查询：

SQLHSTMT hStmt;
SQLWCHAR* query = (SQLWCHAR*)L"SELECT * FROM 表名";
retcode = SQLAllocHandle(SQL_HANDLE_STMT, hDbc, &hStmt);
retcode = SQLExecDirectW(hStmt, query, SQL_NTS);

4. 从结果集中读取数据并进行UNICODE转换：

SQLWCHAR colData[256];
SQLINTEGER cbData;

while (SQLFetch(hStmt) != SQL_NO_DATA) {
    retcode = SQLGetData(hStmt, 1, SQL_C_WCHAR, colData, sizeof(colData), &cbData);
    if (retcode == SQL_SUCCESS || retcode == SQL_SUCCESS_WITH_INFO) {
        // 在这里处理UNICODE格式的数据
        wprintf(L"%ls
", colData);
    }
}

5. 释放资源并关闭连接：

SQLFreeHandle(SQL_HANDLE_STMT, hStmt);
SQLDisconnect(hDbc);
SQLFreeHandle(SQL_HANDLE_DBC, hDbc);
SQLFreeHandle(SQL_HANDLE_ENV, hEnv);

注意：要正确处理SQL Server查询返回的错误和异常情况，可以通过检查`retcode`变量的值来判断操作是否成功。还可以根据需要添加对结果集中其他列的读取和类型转换。

以上是使用C++读取SQL Server数据库中的数据并转换为UNICODE类型的基本步骤。可以根据自己具体的需求进行适当的修改和调整。